生抽与酱油的区别
酱油颜色：酱油是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽的。味道：有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。酱油的制作：酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为酱油。其产品口感比生抽更加浓郁。 生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽适合一般的烹调，味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
孕妇能吃酱油吗？
孕妇是可以吃酱油的，但最好吃酿造的酱油，因为一般酿造的酱油是由天然原料如大豆、小麦等原料制成，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出、浸油、加热等，一般没有明显副作用。只是酱油里的盐可能太高了，所以怀孕的母亲不应该吃太多，酱油是由大豆、面粉和盐制成的。发酵后维生素B含量增加，产生大量氨基酸。
酱油吃了会长胖吗
吃酱油不会发胖。因为酱油不含脂肪物质，所以吃酱油不会增加体重。酱油中含有一定量的果胶酶和纤维素酶，对人体消化系统有益。酱油主要由大豆、小麦和食盐经制油、发酵等工序酿制而成。不仅可以增加和改善菜肴的味道，还可以增加或改变菜肴的颜色，中国古代的劳动人民几千年前就掌握了酿造技术。
产妇能不能吃酱油与醋？
酱油和食醋中含有一定的黑色素，若是产妇的身上有伤疤，那么食用酱油和醋后就容易使伤疤的颜色变深，不利于疤痕的恢复，有的人担心会让伤口留很深颜色的疤痕，因此，就一直有人说产妇不能吃酱油和醋。产妇慎吃酱油和醋的因素：酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。醋是以曲作为发酵剂来发酵酿制的，味道鲜美，有助于促进食欲。产后妈咪可以少量的吃酱油和醋，有助于可以提高食欲，特别是夏天，饮食中适量加点醋味道更佳，但是要注意适量。
生抽酱油怎么挑选
脸上挑了粉刺以后。少许吃酱油通常不大概对恢复造成所有的作用，但是饮食上尽大概不要吃太多的老抽酱油。提议做好脸部的护理，出门时严格注重防晒，防止紫外线的照射，造成皮下色素沉淀。
生抽酱油泡生姜的功效与作用
生抽酱油泡生姜具有降低胆固醇、加快血液循环的功效与作用。生抽酱油泡生姜可以增加出汗量，防止中暑，酱油还可以促进食欲。酱油中含有大量对身体有益的成分，如有效的氨基酸等营养物质，还可以降低胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率。生姜还可以有效抑制癌细胞的出现，浸泡在酱油中的生姜对皮肤有美容作用，可以延缓衰老，美化皮肤。 生抽和酱油能够一起放着吃。老抽重要用来做色味较重的菜色。生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做通常的炒菜大概凉菜，这样能力维持原来的菜色，显得清新。烹调时增加老抽通常都能起上色提鲜的效果，更加是做红烧菜肴大概是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色效果，就需早点把老抽加出来，但是又不能过于太早，不然会下降老抽的营养价格。
生抽跟酱油的区别
相比普通酱油，低盐酱油更健康，普通酱油食盐含量通常17&％~20&％，相当于每5mL酱油中就含有1g盐。
生抽和酱油的区别生抽和酱油一样吗
由于小于1周岁的儿童还小,身体的肾功能和特定的肠胃消化系统还没有完整建立和发育。假如宝妈过早给孩子吃酱油,不仅会加剧孩子的肾脏负担,因此且还有出现水肿的风险。
生抽老抽和酱油的区别
生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。辨别生抽和老抽，看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。购买酱油看标志，选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志，这是酱油进入市场的准入标志；再看看酱油是酿造的还是配兑的，如果酱油没有标明是酿造还是配制，这个酱油就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的酱油是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用。
