请问黄豆的作用与功效有哪些？食用与药用价值有哪些？请具体

请问黄豆的作用与功效有哪些？食用与药用价值有哪些？请具体

黄豆食用功效 　　大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。 现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

青豆的功效与作用

所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无*盐及某些必需微量元素。黄豆纤维质富含皂草甙，具有减少体内胆固醇的作用。据澳大利亚研究者指出，人体中分泌消化脂肪的胆酸，是在肝脏内由胆固醇合成，含皂草甙的食物纤维质能吸收胆酸，并使之随粪便排出体外。胆酸的消耗，必然要动用体内胆固醇继续制造以资补偿，从而促进了胆固醇的代谢，不仅有助于减少胆固醇的沉积，而且间接起到保护心脏健康的作用。黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的药用价值 每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。黄豆的食用价值大豆含丰富的蛋白质，500g的大豆含蛋白质相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能；所含脂肪主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等)，对心、脑血管有保护作用；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

龙骨黄豆汤有什么功效

龙骨黄豆汤具有补脑，缓解疲劳的功效。 黄豆是一种富含蛋白质的蔬菜，被称为蔬菜中的肉。含有丰富的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，具有促进人体新陈代谢的作用，还含有丰富的磷元素，可以调节大脑神经，提高智力。食用黄豆豆可以长皮肤、增肤色、增骨髓、增气力。龙骨中富含大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有良好的补钙效果。这两种食物都是补脑强身的好东西。 建议消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等慢性消化道疾病的患者避免食用，因为黄豆不易消化吸收，服用过量会导致腹胀。

白果与黄豆可以同吃吗

问题白果浸泡，煮熟后能够和黄豆核桃打豆浆，不可能再有毒性。意见提议：健康的饮食是营养均衡，黄豆的每天食入量是50克左右，过量动物蛋白添加肾脏负担。

大豆和黄豆的区别

黑豆和黄豆的区别在于：颜色不同、营养成分不同、功效不同。进食黑豆可以达到滋补脾胃、活血、利水消肿的效果。而进食黄豆可以达到美容养颜、解毒、防癌、促进身体代谢等效果。

黑大豆和黄大豆的区别

中医里的豆黄，它是中草药和我们的黄豆又有所不一样斗皇具有健脾益气之功能，一般用作关节疼痛和脾虚食少，潮湿痒有着不错的后果，因此黄豆和豆黄的功能是不一样的，并且黄豆也不能替代豆黄。

紫苏黄豆的功效与作用

紫苏黄豆的功效与作用有活血调经、美容养颜。 1、活血调经：紫苏黄豆可缓解和治疗月经腹痛、月经不调、畏寒、宫寒不孕、脱发、皱纹增多、焦虑易怒、失眠多梦。同时可以预防各种妇科疾病和更年期综合征。2、美容养颜：紫苏黄豆还具有促进皮肤细胞再生、加速自由基代谢、淡化色斑、促进女性雌激素分泌、延缓机体衰老、提高抗氧化能力等功效。 需要注意的是，患有糖尿病的人不能吃紫苏黄豆，因为紫苏黄豆含有丰富的挥发性物质，有一定的升糖作用，会使人体血糖指数升高，糖尿病患者食用后会加重病情。

黑豆黄豆的功效与作用？

黑豆黄豆的功效与作用有强筋壮骨、健脾益肾等。 1、强筋壮骨：黄豆和黑豆都富含钙，钙和磷的适当吸收率相对较高。对于患有骨质疏松症、腰腿痛和腰膝无力的人，如果适当食用黑豆黄豆，可以补充钙，增强肌肉和骨骼。2、健脾补肾：对于脾胃虚弱导致恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，以及肾虚导致白发、四肢无力的人，如果适当食用，可以通过滋补脾肾经络促进消化，缓解症状。 注意患有肾病的人不能吃黑豆黄豆，可能会加重肾脏负担，加重疾病的症状。建议患者在医生指导下适量食用，如有不适及时就诊，以免症状加重。 黑豆黄豆含有优质蛋白、脂肪以及碳水化合物等多种营养物质，食用后对人体健康非常有益，可以增强人体免疫力，促进消化，阻止胆固醇吸收，同时有降低胆固醇的作用。黄豆有益气润肌肤、保持肌肤弹性、预防心血管疾病等作用，经常食用可以起到延缓衰老的功效，还能有效的预防老年痴呆症的发生，能够缓解女性更年期综合症。 黄豆浆：治病功效：补虚， 清热，化痰，通淋， 降血压，利大肠。主治疾病：身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。黑豆浆：功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。黑豆一般煮熟食之或配药煮熟食之能治病，但不消化，故中满者或消化不良者宜慎食之。

炸酥黄豆

1.将黄豆泡涨去皮. 2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油. 3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了. 炒黄豆【用料】花椒或花椒粉，黄豆，姜末，鸡精，盐，油。【做法和提示】方 法：1、花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。2、黄豆洗干净，中火干炒，炒到黄豆上有黑癍时，放水把黄豆煮到能咬动时即可。3、把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。4、做锅放油，用大火到8成热时，放黄豆，味精，花椒末，，再放姜末，特别要多放一些翻炒后放盐，盐也要多放一些才香．

黄豆的功效与作用

黄豆牛骨汤含有钙、铁、锌以及各种矿物质、蛋白质,微量元素含量较高,营养价值很高,尤其是在怀孕初期,如果孕酮低,还可以适当的多喝一点,可以补充孕期所需的各种营养素,还可以多喝一点。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，增强免疫力，还能避免胆固醇升高的问题。